Ingrediënten voor 4 personen: 300 g Vialone Nano rijst of rijst voor risotto 2 saffraan zakjes 1 ui 100 g boter 50 g grana padano 2...

Ik wil regelmatig iets schrijven over de verschillende provincies in mijn bella Italia. Vandaag de aandacht voor Umbrië. Hieronder een...

De suppli is een van de meest traditionele recepten uit de Romeinse keuken; vaak verward met arancini (of arancine, afhankelijk van de...

Zoals jullie inmiddels weten ben ik opgegroeid in de provencie Lazio, daar is het de gewoonte om soms heerlijk te snacken bij een...

Pino wil je een keer het origineel recept van de tiramisù beschrijven? Dat is de vraag die ik regelmatig krijg, nou bij deze. Let wel het...

10 beste Italiaanse likeuren

INGREDIËNTEN 300 g gedroogde spaghetti (Bijvoorbeeld van het merk Barilla of Cecco) 150 g guanciale in kleine blokjes (alternatief:...

Het verhaal achter de pasta carbonara

Net terug van een een verjaardag, een Italiaans (Nederlands) verjaardag , de dochter van èèn van mijn beste vrienden Gionathan (Italiaan)...

Recept van de Panna cotta met bosvruchten Buon appetito

La mia bella Roma al gezien? U moet toch echt deze wereldstad één keer in u leven hebben bezocht. Het antieke Rome is op ieder uithoek te...

Ik krijg vaak de vraag hoe krijg je de pasta saus zo lekker, dan heb ik het over de bolognese saus. De wereld houdt van spaghetti...

Hierbij het recept van de overheerlijke tagliatelle al Ragu Bolognese Onderstaande voor 4 personen Ingrediënten 300g rundvlees 150g...

un caffè per favore

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Pasta gerechten behorend bij elke regio in Italie

Napolitaanse Pizza dient me niet te verwarren met de Pizza Napolitana dat is namelijk de Romeinse benaming van Pizza met Ansjovis....

Ciao!!!! Ik loop al een tijd met de gedachte in mijn hoofd die tegen mij zegt, ga terug naar het "Bella Italia". Terug emigreren, helaas...

Er gaat niets boven een lekkere pizza met een knapperige korst en een perfecte bodem. Maar hoe eet je een pizza eigenlijk, hoe hou je...