Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Oftewel spaghetti met knoflook, olie en Spaanse peper. Deze spaghetti is super makkelijk om te maken. De eenvoud van deze spaghetti maakt ook wat het is. Pure smaken, geen gedoe en vooral genieten van de spaghetti. In Italië wordt dit gerecht ook veel als voorgerecht gegeten, daarna komt dan nog vlees of vis. Hier in Nederland wordt pasta als hoofdgerecht geserveerd, een lekker salade zou hier makkelijk bij kunnen natuurlijk.

Bij voorkeur zou ik gaan voor verse spaghetti, als je die zelf maakt is het natuurlijk het allerlekkerst maar de verse spaghetti van de AH vind ik zelf ook goed. Die vind je in de koeling en is trouwens ook heel vaak in de aanbieding.

Ik zeg doe lekker wat Italiaanse muziek op en haal de pasta borden uit de kast want we gaan spaghetti aglio, olio e peperoncino maken (probeer het maar is in een keer goed uit te spreken).

Wat je nodig hebt voor 2 personen:

200 gr (verse) spaghetti (bij de AH in de koeling) 1 Spaanse peper 2 teentjes knoflook handje platte peterselie 75 ml extra vergine olijfolie zout

Hoe maak je deze heerlijk maaltijd klaar?

Bereidingstijd: 2o minuten

1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente (als je verse gebruikt die maar vier minuten hoeft te koken, voer dan eerst stap 2 uit).

2. Snijd de peper en knoflook fijn. Mocht niet van pittig houden kun je ervoor kiezen om de helft van de zaden uit de peper te halen, je kunt ze ook allemaal laten zitten of helemaal eruit halen. Hak de peterselie ook alvast.

3. Verwarm in een koekenpan op middelhoog vuur de olijfolie. Doe de peper en knoflook erbij en bak 1-2 minuten in de olijfolie. Zorg dat de knoflook niet verbrand, zet daarvoor eventueel het vuur lager.

4. Giet de spaghetti af en doe terug in de pan. Schenk de olie met peper en knoflook erdoor heen en voeg ook de peterselie en zout naar smaak toe. Verwarm nog even kort en serveer in diepe borden en zoals ik eerder schreef ook lekker met een salade erbij.

Buon appetito!